Franquias de sorvete e gelato à venda em Minas Gerais

Franquias em Minas Gerais: capital forte e interior em alta

Segundo a ABF, em dados publicados pelo Diário do Comércio, as franquias de Minas Gerais faturaram mais de R$ 26 bilhões em 2025, alta de 10,2% sobre 2024. O estado fechou o ano com 18.699 unidades franqueadas, 4,9% a mais, e mais de 158 mil empregos diretos. O segmento de Alimentação Food Service teve crescimento de 22,2% em 2024, o segundo maior avanço daquele ano no estado. São números que mostram um consumidor habituado a marcas de rede e um mercado com espaço para operações de alimentação bem geridas.

A entidade destaca o interior como fonte de oportunidades e cita o bom crescimento das cidades médias e pequenas. Belo Horizonte, Uberlândia e Lavras receberam novos shopping centers no primeiro semestre de 2026, o que amplia a oferta de pontos para redes de alimentação. Para quem procura uma franquia de sorvete em Minas, isso significa escolher entre a capital, com mais fluxo e mais concorrência, e polos regionais que ainda estão ganhando marcas conhecidas. Em cidades médias, a chegada de um shopping novo costuma mudar o mapa do comércio, e vale entender se a unidade à venda ganha ou perde com isso.

• Belo Horizonte e região metropolitana
• Triângulo Mineiro
• Sul de Minas
• Zona da Mata e Juiz de Fora
• Norte de Minas

Clima mineiro e a curva de vendas do sorvete

Minas não tem um clima só. Belo Horizonte tem temperaturas agradáveis na maior parte do ano e inverno seco, com queda moderada nas vendas de sorvete entre junho e agosto. O Triângulo e o norte do estado são quentes durante boa parte do ano, o que favorece lojas de rua. Já o Sul de Minas e as cidades de serra têm inverno mais frio, com baixa mais forte e movimento turístico em feriados. Em cidades universitárias, as férias escolares também pesam, porque parte do público some em julho e no início do ano.

Exemplo hipotético: uma sorveteria de rua em Uberlândia fatura R$ 65 mil em outubro e R$ 42 mil em julho, enquanto uma loja parecida numa cidade serrana cai de R$ 60 mil para R$ 25 mil no mesmo período. O preço de repasse das duas não pode ser comparado sem olhar essa curva. Peça 24 meses de faturamento e calcule quanto capital de giro a unidade exige no pior trimestre do ano, somando folga para manutenção e reajuste de insumos. Pergunte ainda quais produtos sustentam a baixa, como bebidas quentes, tortas e encomendas.

• Faturamento de 24 meses
• Pior trimestre do ano
• Peso do turismo e dos feriados
• Vendas de delivery por estação

O consumidor e o gelato premium

Pesquisa da Abrasorvete divulgada pelo Times Brasil mostra que o brasileiro consome em média 8,68 litros de sorvete por ano, 13% a mais que na pesquisa anterior. Para 62,6% dos entrevistados, o sabor pesa mais que preço e marca, e 73% dizem aceitar pagar mais por um produto gourmet ou artesanal. Minas tem tradição forte em doces e laticínios, e o público costuma reconhecer qualidade de ingrediente. Isso favorece gelaterias com proposta clara, mas também eleva a régua: sabor fraco ou atendimento lento perdem cliente rápido.

A mesma pesquisa mostra que 51,7% preferem tomar sorvete menos vezes quando o preço sobe, mantendo as marcas preferidas. Para uma franquia de gelato, isso reforça que a experiência sustenta o tíquete, mas a frequência pode cair em momentos de aperto. Na loja à venda, observe degustação, tempo de espera, apresentação da vitrine e a forma como a equipe atende. São esses pontos que fazem o cliente voltar. Compare também o preço praticado com o de concorrentes próximos, para saber se há espaço para reajuste sem perder volume.

Nova unidade Freddo em Belo Horizonte

A Freddo nasceu em Buenos Aires em 1969 e é conhecida pelo gelato de dulce de leche, com receitas de tradição italiana e produto sem conservantes. Tem mais de 175 lojas nas Américas, em oito países, e no Brasil já opera em cidades como São Paulo, Brasília e Florianópolis. Belo Horizonte está entre as praças em avaliação, e a RD Expansão acompanha candidatos interessados. A unidade é para abrir e depende da aprovação da franqueadora. A rede procura quem vai acompanhar a operação de perto, conhece a praça e tem capital próprio, inclusive reserva de giro.

Segundo a página da marca, há dois formatos: loja, com consumo no local, bebidas, sobremesas, retirada e delivery, e quiosque, mais compacto, para corredores de shopping e áreas de grande circulação. O gelato segue o padrão da rede e chega pela estrutura de abastecimento da franqueadora. O investimento varia por formato, ponto e praça, e a estimativa completa é apresentada na etapa de seleção, junto com a Circular de Oferta de Franquia. Segundo a marca, a escolha do ponto é feita em conjunto, com apoio da franqueadora na captação e validação, e a sazonalidade entra no planejamento de equipe e caixa.

• Avaliação de perfil
• Formato, região e ponto
• Estimativa de investimento
• COF e contrato
• Obra, treinamento e abertura

O que conferir numa franquia de sorvete em operação em MG

A margem de uma sorveteria franqueada depende de insumos, perdas, energia e equipe. Peça a tabela de compra da rede com prazos de pagamento, as contas de energia de 12 meses e a lista de equipamentos com idade, estado e manutenção. No interior, verifique também a distância até a assistência técnica de refrigeração, porque uma vitrine parada por dias em época de calor custa caro. Compare o consumo teórico de insumos com o real: diferenças grandes indicam perdas, desperdício ou falhas de controle de porção.

No contrato de franquia, olhe prazo restante, território, royalties, fundo de propaganda e taxa de transferência. Confira alvará, licença sanitária e certificado do Corpo de Bombeiros, quando exigido, todos válidos e em nome da empresa. No contrato de locação, veja prazo, reajuste e garantias. Equipamentos em comodato com fornecedor precisam ter a situação esclarecida antes da assinatura. Combine também com o vendedor um período de passagem na loja, para apresentar o novo dono a equipe e fornecedores.

• Tabela de insumos e prazos
• Contas de energia
• Equipamentos e assistência técnica
• Licenças em nome da empresa
• Contrato de franquia e locação

Como a RD acompanha a compra em Minas

A RD Expansão atende compradores pelo WhatsApp da equipe RD, em horário comercial. Nas unidades em operação, apresenta os números informados pelo vendedor, organiza visitas, acompanha a análise de documentos, a proposta, a assinatura e a aprovação da franqueadora. Os números do anúncio devem ser conferidos com documentos e com um contador de sua confiança antes de qualquer proposta. Itens como estoque, equipamentos, débitos anteriores e prazo de transição devem ficar claros por escrito na negociação.

Na nova unidade Freddo em BH, a RD faz a ponte com a rede e acompanha as etapas até o contrato. Para ampliar a busca, vale ver também as franquias à venda em Minas Gerais, de outros segmentos, e comparar retorno e dedicação exigida. Quem já tem uma franquia de sorvete no estado e pensa em vender pode conhecer a página Venda sua empresa, que explica como a RD apresenta a unidade a compradores. Uma série de vendas bem documentada facilita muito essa conversa.